Соковыжималки
Какую соковыжималку выбрать: типы соковыжималок
Центробежные соковыжималки
Пожалуй, наиболее часто встречающийся на рынке тип домашних соковыжималок. Центробежные модели похожи по принципу работы на комбайн. Для извлечения сока из овощей и фруктов в них используется вращающаяся на большой скорости центрифуга с лезвиями. Опускаем в большой контейнер фрукты, овощи или ягоды, запускаем центрифугу, а затем уже сама соковыжималка отделяет мякоть от сока под действием центробежной силы и подает желанный напиток в специальный контейнер.
Такие соковыжималки отличаются высокой производительностью и автономностью. Загрузив продукты в контейнер, вы можете смело идти по своим делам: машина справится с готовкой самостоятельно. К тому же конструкция соковыжималки позволяет получить сразу большую порцию сока, которой хватит на несколько человек.
Большой контейнер позволяет загружать в соковыжималку цельные плоды без предварительной нарезки.
При готовке такие приборы издают довольно громкий шум.
Также, несмотря на свою высокую мощность, эффективность отжима в них далека от оптимальной. Если сравнивать центробежные модели со шнековыми, то центробежным требуется больше ингредиентов, чтобы получить равное количество сока. Нельзя обойти и тот факт, что центробежные соковыжималки имеют довольно большие габариты и занимают на кухне много места.
Самый спорный момент касается консистенции сока. Он получается сильно осветленным и практически лишенным мякоти и при этом сильно пенится, так как активно контактирует с кислородом в процессе готовки. Хранить полученный из центробежной соковыжималки сок долгое время нельзя — лучше всего выпить его сразу после приготовления.
Шнековые соковыжималки
Это самый продвинутый и дорогой тип соковыжималок на рынке. По форм-фактору и принципу работы они больше всего напоминают мясорубки. Нарезанные фрукты, овощи или другие ингредиенты засыпаются через специальное отверстие в корпус устройства, где отжимаются под большим давлением при помощи шнека. На выходе получается два продукта — через одно отверстие в специальный контейнер поступает отжатый досуха жмых, а через другое льется полный мякоти и полезных витаминов свежий сок. Напиток получается сильно концентрированным и густым. Это не только позволяет ему сохранить в себе большинство ценных для организма микроэлементов, но и положительно сказывается на сроках хранения продукта — в холодильнике такой сок можно держать около двух суток.
Благодаря своей конструкции шнековые соковыжималки могут перемалывать не только твердые фрукты или твердые овощи, но и, например, замороженные ягоды и даже измельчать орехи. Эффективность отжима сока у них на пределе — прибор позаботится о том, чтобы извлечь из ингредиентов весь сок до последних миллилитров. И несмотря на всю эту мощь, работают они гораздо тише центробежных моделей, да и места на кухне занимают меньше.
Что необходимо учесть при выборе соковыжималки
Центробежные модели будут чуть подороже, зато позволят готовить соки, смузи или пюре из большего количества разных фруктов и овощей в огромных объемах — такой вариант подойдет для семей, ведущих здоровый образ жизни. Если же вы собираетесь выжимать сок из разнообразных ингредиентов, гонитесь за максимальной полезностью продукта для здоровья и хотите хранить готовый напиток в холодильнике, то вам подойдут шнековые модели.
Главные критерии выбора хорошей соковыжималки для дома
Мощность
Мощность соковыжималки отвечает за то, насколько быстро и эффективно устройство будет перерабатывать ингредиенты в сок. Для центробежных соковыжималок оптимальным показателем мощности считается 300–850 Вт. Шнековым моделям такие мощности ни к чему, ведь шнек в них крутится с меньшим количеством оборотов в минуту, а сок выделяется под большим давлением — хватит и 100–300 Вт. При этом в топовых моделях обоих типов с большими резервуарами и производительностью мощность вполне может достигать четырехзначных величин.
Материал
Оптимальный материал для соковыжималки — крепкая, гигиеничная и устойчивая к повреждениям нержавеющая сталь. Если вы присматриваетесь к бюджетным моделям, то сгодится и пластик, но его проще повредить. В очистке оба материала не доставят особенных хлопот.
Объем емкости для сока
Для тех, кто собирается готовить сок только для себя, вполне хватит контейнера на 0,4–0,6 литра. Если вы планируете обеспечить полезным напитком всю семью, то и рассчитывать объем готового продукта нужно на количество человек в доме. Для большинства семей хватит контейнера на 1,5–2 литра — емкости больше обычно используются лишь в промышленных моделях.
Загрузочное отверстие
Широкое загрузочное отверстие — всегда приятный плюс для центробежных или шнековых моделей, в него можно положить мягкие фрукты, овощи и другие ингредиенты без предварительной нарезки или измельчения. Прежде чем выбрать соковыжималку для дома, убедитесь, что диаметр ее отверстия для загрузки продуктов хотя бы 5–7 сантиметров. Чем больше, тем удобнее!
Полезные дополнительные функции
Из полезных фишек соковыжималок можно отметить дополнительные программы готовки — для смузи, пюре, измельчения или терки продуктов. Встречаются они только в центробежных, шнековых или комбинированных моделях. Хороший бонус — противокапельная система, защищающая прибор от протечек жидкостей. А прорезиненные ножки улучшат соковыжималку любого типа — с ними устройство будет меньше трястись и издавать куда меньше шума.
Что в итоге
В товарной линейке VATTEN пока две шнековых соковыжималки. Любая из них хорошо справится со своими обязанностями. Выбор за вами.
