История кофе в России

По утрам, аромат свежезаваренного кофе разносится в городах по всему миру. В давние времена этот напиток был доступен только ограниченному кругу людей. Сейчас же, практически любой может порадовать себя им. Бодрящий кофе стал неотъемлемой частью повседневной жизни. Статистика утверждает, что человечество ежегодно потребляет около 760 миллиардов чашек кофе.

Сотни рецептов, с помощью которых готовят кофе, встречаются повсеместно: в интернете, поваренных книгах, телепередачах. Разнообразие вкусовых сочетаний и способов подачи этого напитка, удивляют даже заядлого любителя кофе. Некоторые привыкли к тому, что кофе подается горячим, и предпочитают пить его в прохладное время года. Но даже в жаркий день несложно порадовать себя кофе. Современный мир предлагает десятки рецептов охлажденного кофе, который не будет уступать горячему в вкусовых качествах.

Появление кофе в России

Традиция пить кофе пришла в Россию благодаря Петру Первому. Он распробовал этот напиток, находясь в Голландии, и привез его в Россию в начале XVIII века. Сначала бояре холодно относились к иноземному продукту. Но мало-помалу кофе получал свое признание и распространение в стране. Первый кофейный дом в России был открыт в 1720 году в Петропавловской крепости Санкт-Петербурга и назывался "четыре фрегата"

Интересная статистика

Несмотря на то, что русские предпочитают чай, кофе становится более популярным напитком.

• 2/3 всех российских любителей кофе - это жители Москвы и Санкт-Петербурга.
• Петербуржцы потребляют больше кофе, чем москвичи.
• Около 85% россиян предпочитают растворимый кофе и только остальные 15% пьют свежемолотый.
• С каждым годом количество любителей свежемолотого кофе в России растет.
• Капучино - самый популярный напиток в российских кофейнях.
• В кофе любят добавлять: молоко, сливки, специи, шоколад, ягоды, лимон, ликер и т.д.
• До 100% кофе в России импортируется. Основными поставщиками являются Вьетнам, Бразилия, Индонезия.

Кофейные традиции в современной России

Вы спросите: "какие традиции потребления кофе сохранились в нашей стране? ". Давайте выясним это. В 2013 году в Москве состоялась встреча 10 ведущих специалистов кофейной отрасли. Они обсудили некоторые вопросы, тенденции и подытожили, что когда мы говорим о кофейных традициях в России, то нельзя говорить о стране в целом. Даже в нескольких кофейнях одного города могут по-разному готовить кофе. Сотрудники сетевых кафе регулярно путешествуют по миру, чтобы найти проверенных поставщиков, опираясь на опыт своих зарубежных коллег. Поэтому кофейные тенденции многих стран, в том числе и России, становятся похожими.

Новое исследование показало, что существует отличительная черта. Жители запада предпочитают проводить беседы за чашечкой кофе. В нашей же стране люди ассоциируют время пития кофе с перекусом. Поэтому в Российский кофейнях больше внимание уделяется разнообразию закусок и десертов, чем рецептуре кофе.

Кофе и кулеры для воды

Сложно насладится вкусом свежемолотого кофе на бегу или во время усердной работы. Большинство предпочитает пить такой кофе в домашней обстановке или в уютном кафе.

В Быстром ритме не всегда находится время для свежемолотого кофе. Статистика говорит о том, что растворимый кофе пользуется большим спросом в России. Его легко приготовить и заварить. Почти в любом офисе или общественном месте расположены кулеры для воды, которые позволяют быстро получить горячую воду для заварки. Конечно, кулер не сможет заменить кофемашину, но и обычный растворимый кофе можно сделать более вкусным. Добавьте в него сливки, молоко или, для разнообразия, пряности . Все в ваших руках. Экспериментируйте!