Категории питьевой воды
Согласно действующим санитарно-эпидемиологическим нормам, питьевая вода — это вода, которая безопасна в эпидемическом и радиационном отношении, безвредна по химическому составу и имеет благоприятные органолептические (вкус, цвет и запах) свойства. Иными слова, питьевая вода подходит для ежедневного неограниченного и безопасного потребления.
До 2021 года качество воды в России регламентировалось двумя нормативными актами:
- СанПиН 2.1.4.1074-01 [1] — для централизованных систем водоснабжения;
- СанПиН 2.1.4.1116-02 [2] — для воды, расфасованной в ёмкости.
В настоящее время эти документы потеряли юридическую силу и были заменены СанПиНом 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», который не дает четкого определения понятию «питьевая вода», но который накладывает жёсткие критерии качества воды, соответствие которым делает ее употребление безопасным для здоровья человека.
Говоря о качестве, довольно часто вспоминают категории питьевой воды – высшую и первую. Эти критерии регламентировались СанПиНом 2.1.4.1116-02 [2] и в настоящее время подобная классификация упразднена. Так, согласно Техническому регламенту Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду» (ТР ЕАЭС 044/2017) акцент при определении качества питьевой воды смещен на другие параметры: источник происхождения воды, допустимые способы её обработки и требования к маркировке. Но упоминание о высшей и первой категории питьевой воды встречается так часто, что нельзя не рассмотреть эту тему подробнее.
Первая и высшая категория питьевой воды
Первая категория питьевой воды — это вода питьевого качества, безопасная для здоровья и полностью соответствующая критериям благоприятности по органолептике, безопасности в эпидемическом и радиационном отношении. При этом источник ее получения не имеет значения — это может быть, как подземный, так и поверхностный источник воды.
Высшая категория питьевой воды — вода, которая не только безопасна, но и оптимальна по качеству. Она добывается из самостоятельных подземных источников — родниковых или артезианских скважин, — надежно защищенных от загрязнения. Такая вода физиологически полноценна — она содержит оптимальное количество основных биологически необходимых макро- и микроэлементов.
Сравнительная таблица требований к питьевой воды разных категорий
Нормативная база: СанПиН 2.1.4.1116-02 [2]
Таблица неполная и носит ознакомительный характер. Более расширенный химический состав и требования к качеству питьевой воды содержатся в разделе 4 СанПиНа 2.1.4.1116-02 [2]
| Показатель | Единица измерения | Первая категория | Высшая категория |
|---|---|---|---|
| Источник | — | Любой, прошедший водоподготовку | Подземный (артезианский, родниковый) |
| Общая минерализация | мг/л | до 1000 | 200–500 |
| Жесткость | мг-экв/л | до 7 | 1,5–7 |
| Кальций | мг/л | до 130 | 25–80 |
| Мутность | ЕМФ | до 1,0 | до 0,5 |
| Запах при нагревании | баллы | до 1 | 0 |
| Хлориды | мг/л | до 250 | до 150 |
| Нитраты | мг/л | до 20 | до 5 |
| Железо | мг/л | до 0,3 | до 0,3 |
| Бактериологические показатели | — | Отсутствие патогенов в установленных объемах | Отсутствие патогенов в установленных объемах |
Как видно из таблицы, высшая категория предъявляет значительно более жесткие требования к качеству и химическому составу, нежели первая. Например, допустимый уровень нитратов для воды высшей категории в четыре раза ниже, чем для первой, а показатель мутности — вдвое ниже.
Вода высшей категории всегда бутилированная
Исходя из требований СанПиНа 2.1.4.1116-02 [2], нетрудно сделать вывод, что вода высшей категории физически не может течь в обычном городском водопроводе - она всегда добывается из защищенных подземных источников, разливается в емкости и доставляется потребителю в бутилированном виде. Это продукт, требующий особого подхода к добыче, розливу и логистике.
Вода первой категории — это вода, которая прошла централизованную водоподготовку и соответствует нормативам безопасности. И именно такую воду мы получаем из водопровода (при условии, что водоканал соблюдает требования СанПиН 2.1.4.1074-01 [1].
Проблемы водопроводной воды
С точки зрения законодательства водопроводная питьевая вода всегда должна соответствовать критериям качества, указанным в СанПиН 1.2.3685-21, а если она не соответствует нормативам хотя бы по одному из показателей, она считается небезопасной для питья. Но реальность совершенно другая - по данным Роспотребнадзора в среднем по стране удельный вес источников централизованного водоснабжения, не отвечающих санитарным требованиям, составляет 13,9% (подробнее о качестве водопроводной воды можно ознакомиться в нашем отдельном материале). Согласно докладу Роспотребнадзора «О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения» от 2024 года лидерами антирейтинга по качеству питьевой воды являются:
| Место антирейтинга | Субъект РФ | Доля источников централизованного питьевого водоснабжения, не соответствующих нормам СанПиН |
|---|---|---|
| 1 | Республика Калмыкия | 86,6% |
| 2 | Республика Карелия | 78,0% |
| 3 | Республика Бурятия | 74,8% |
| 4 | Саратовская область | 73,9% |
| 5 | Карачаево-Черкесская Республика | 61,5% |
| 6 | Республика Мордовия | 57,9% |
| 7 | Ростовская область | 52,2% |
| 8 | Новгородская область | 41,8% |
Водопроводная вода в этих регионах содержит значительное превышение взвешенных частиц железа, алюминия, а также не вписывается в нормативные показатели по таким критериям, как «мутность», «цветность» и содержит повышенное количество небезопасных для здоровья человека бактерий.
К чему такая вода приводит на практике? Например, превышение железа и марганца вызывает отложения накипи, проблемы с кожей (сухость, дерматиты), а при длительном употреблении — нагрузку на печень и почки. Микробиологическое загрязнение — это прямые риски кишечных инфекций!
Как получить воду первой категории из крана
Единственно верным решение по улучшению качества питьевой воды из-под крана – это превратить водопроводную воду в воду первой категории прямо в точке потребления, т.е. использовать пурифайер. Пурифайер — это устройство, которое подключается к водопроводу и производит многоступенчатую очистку воды прямо на месте, без необходимости заказывать и хранить тяжелые бутыли, необходимые кулеру для воды.
В пурифайерах используются различные системы фильтрации, в зависимости от модели и производителя, например:
- Ультрафильтрация— мембранная технология, задерживающая бактерии, вирусы и взвешенные частицы, но сохраняющая полезные минералы.
- Обратный осмос— более глубокая очистка, удаляющая практически все примеси, включая соли жесткости и тяжелые металлы.
- УФ-обеззараживание— дополнительная обработка ультрафиолетом, уничтожающая остаточную микрофлору, что особенно важно для профилактики вторичного бактериального загрязнения.
Таким образом, пурифайеры – в том числе под брендом VATTEN - доводят водопроводную воду до требований, предъявляемых к воде первой категории: удаляют избыток железа, солей жесткости и органических соединений, нормализуют цветность и мутность. Это делает воду безопасной, приятной на вкус и пригодной для питья без кипячения. Но что особенно приятно – вода на выходе из пурифайера соответствует и более жесткому действующему нормативному акту - СанПиН 1.2.3685-21.
В точки зрения экономических затрат пурифайер VATTEN – крайне выгоден.
Тариф на питьевую воду (питьевое водоснабжение) для юридических лиц в городе Москве (на примере АО «Мосводоканал») с 01.01.2026 составляет 66,87 руб/м³ с НДС, что равно 0,06687 руб/литр (66,87 ÷ 1000 = 0,06687).
Стоимость комплекта из 4 сменных картриджей для системы ультрафильтрации пурифайера (с ресурсом 6000–11000 литров или 12 месяцев) составляет 6 600 руб. (https://vatten.ru/vatten-4-kartridzh/). Для удобства расчета берем нижнее значение – нашего картриджа хватит только на 6 000 литров.
Затраты на подготовку 6000 литров воды составят: 6000 × 0,06687 руб/л = 401,22 руб. Добавим 6600 рублей капитальных затрат на покупки картриджей и получим 7 001,22 руб.
В среднем один взрослый человек выпивает 2 литра воды (это не статистические данные, а наше предположение) в день или 30 литров воды в месяц. Исходя из этих данных легко подсчитать насколько выгодно использовать пурифайер для воды в семье или офисе.
