Первое пиво в мире,сваренное на очищенной сточной воде
ПИВО С ПОВТОРНЫМ ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ВОДЫ: EPIC CLEANTEC ПРИДАЕТ ТВОРЧЕСКИЙ ПОДХОД ЭКОЛОГИЧНОСТИ
Американский стартап Epic Cleantec, занимающийся повторным использованием воды, использует собственную марку пива из переработанной воды, чтобы продемонстрировать возможности повторного использования воды.
Компания из Сан-Франциско объединила усилия с пивоваренной компанией Devil's Canyon Brewing Company для создания единственного в своем роде проекта - Epic OneWater Brew.
Хотя это пиво не будет продаваться на коммерческой основе, его послание громкое и ясное. Используя переработанную воду, мы можем уменьшить нашу зависимость от ценных природных ресурсов и помочь построить более устойчивое будущее.
Epic Cleantec представляет свое пиво на форумах и выставках по воде по всему миру, чтобы изменить разговор о предстоящих глобальных проблемах в области водоснабжения.
Переосмысление того, как сообщества обращаются с водой
В интервью ABC News 7 соучредитель и генеральный директор Epic Cleantec Аарон Тартаковски сказал: “Мы не просто пытаемся внедрить новые технологии. На самом деле мы принципиально пытаемся помочь людям переосмыслить то, как наши сообщества обращаются с водой ”.
Для создания особого напитка Epic Cleantec перевезла более 7,57 м3 переработанной воды из своего высотного жилого дома в Devil Canyon Brewing Company. В 39-этажном здании установлена система повторного использования greywater, рассчитанная на переработку 7500 галлонов воды в день, или до 28,39 м3 / год.
Эта техническая вода, специально собранная из прачечной и душевых кабин, обрабатывается и затем повторно используется для промывки туалетов и писсуаров в здании.
Потребовалось две недели, чтобы в процессе пивоварения был создан эль в стиле Кольш, который был профессионально законсервирован и маркирован для отправки на Greenbuild, крупнейшую конференцию по устойчивому строительству в Соединенных Штатах.
“Увидеть, как наш напиток OneWater оживает после нескольких месяцев планирования, было поистине эпично!” - заявили в компании.
Новаторский современный подход к повторному использованию воды на месте
Компания Epic Cleantec в 2021 году выделила 9,4 миллиона долларов на дальнейшее развитие своей технологии очистки и повторного использования воды.
Компания, которая утверждает, что является пионером современного подхода к повторному использованию воды на месте для устойчивого проектирования зданий, разработала процесс, при котором система очистки воды на месте устанавливается в подвале здания для очистки и рециркуляции как технической воды, так и сточных вод в течение дня.
После обработки очищенную воду можно использовать в здании для таких целей, как смыв в туалете и орошение растений.
Говорят, что этот подход помогает зданию повторно использовать до 95 процентов воды.
Устойчивое пивоварение
Хотя ее технология очистки и повторного использования воды используется во множестве секторов - от корпоративных офисов до отелей и даже стадионов, - она также обеспечивает технологию повторного использования воды для устойчивого пивоварения, виноделен и винокурен, которые пострадали от рекордно низкого уровня осадков с 1895 года.
Для производства одного галлона пива требуется семь галлонов воды, а для одного галлона вина обычно требуется 6-8 галлонов воды.
Благодаря рациональному управлению сточными водами пивоваренных и винодельческих предприятий этот сектор может сэкономить на производственных затратах и обеспечить отказоустойчивость воды в процессе.
В Epic Cleantec заявили: “Помимо методов экономии воды, таких как капельное орошение и контроль влажности почвы, производители крафтовых напитков могут получить бесценную безопасность воды благодаря передовым технологиям рециркуляции воды.
“Лидеры индустрии напитков имеют возможность минимизировать воздействие производства алкоголя на окружающую среду и разработать долгосрочные стратегии управления водными ресурсами на своих предприятиях”.
